Kepintos saldžios sezamo sėklos

 Kepintos saldžios sezamo sėklos

Indiškas pavadinimas: Tilkut

Ajurvedinės sezamo sėklų savybės:

Skonis: madhura (saldus), kashaya (gaižus), tikta (kartus)

Savybės: guru (sunkus), snigdha (lipnus, riebus)

Potencija: ushna (karštas)

Poveikis po virškinimo: madhura (saldus)

Medicininės savybės:

Sezamo sėklos yra šildančio pobūdžio, todėl jos puikiai tinka žiemą. Jos naudingos odai ir plaukams. Suteikia jėgų, taip pat padeda esant poliurijai (pernelyg gausiam ir dažnam šlapinimuisi). Sustiprina atminį bei protines savybes, virškinimo ugnį. Puikus afrozidiakas, palaiko fizinę kūno strukūrą.

Poveikis došoms:

Sezamo sėklos sustiprina pitta bei kapha, bet sušvelnina vata došą, tačiau kepintos sezamo sėklos subalansuoja visas tris došas.

Sudedamosios dalys:

100 g sezamo sėklų

100 g rudojo cukraus pudros

Paruošimas:

Paimkite storadugnę keptuvę ir įkaitinkite ją ant vyryklės. Suberkite sezamo sėklas ir kepinkite ant silpnos ugnies kol šiek tiek paruduoja. Būkite atsargūs, nesudeginkite jų! Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Sutrinkite sėklas į nesmulkius miltelius, sudėkite rudojo cukraus pudrą ir gerai išmaišykite. Laikykite orui nepralaidžiame indelyje. Tai puikus užkandis žiemą!

Pastaba:

Jeigu nenorite dėti rudojo cukraus - nedėkite. Tačiau tokiu atveju skonis bus aitrokas ir sustipris pitta došą. Žmonės, kurių konstitucija yra pitta, į šias kepintas ir sutrintas į miltelius sezamo sėklas gali įdėti šviežaus nesūdyto sviesto (10 g šviežaus sviesto 2 šaukštams kepintų sėklų miltelių). Tai sušvelnina pitta došą.