Venkite maisto, neturinčio Chetna ar Prana

Ajurvedos požiūriu, sveiką mitybą sudaro kiek įmanoma natūralesni ir mažiau apdoroti maisto produktai.  Žievės pašalinimas ir paruošimas ant ugnies yra vienintelė išimtis, nes padeda suvirškinti ir įsisavinti maistingas medžiagas.

Ajurveda nerekomenduoja šaldytų, konservuotų, rafinuotų (po tokio apdorojimo produktai netenka maistinės vertės), genetiškai modifikuotų, užaugintų naudojant cheminius pesticidus ar trąšas, apdorotų su dirbtiniais dažais, aromatais, priedais ar konservantais maisto produktų. Tokiame maiste stinga Chetana (gyvo intelekto) ir Prana (gyvybinės energijos), todėl jis sutrikdys intelektualinę veiklą ir koordinaciją tarp trijų mentalinių funkcijų - supratimo (dhi), sugebėjimo išlaikyti žinias (dhriti) ir jų atkūrimo ar atminties (smriti).

Dėl minėtų priežasčių geriausia pasirinkti maisto produktus, kurie yra užauginti ar pagaminti jūsų gyvenamoje vietoje, valgomi sezono metu, o taip pat yra be chemikalų, natūralūs ir satviniai. Jei ten, kur gyvenate, sunku gauti vietinių produktų, vartokite kiek įmanoma šviežesnius ir natūralesnius importuotus produktus.

Valgykite kuo įvairesnį maistą

Subalansuotai mitybai būtina didelė produktų įvairovė - vartokite grūdus, lęšius ir ankštines kultūras, daržoves, vaisius, pieno produktus, riešutus, sveiką aliejų ar ghi, prieskonius ir tyrą vandenį. Ajurveda rekomenduoja į kiekvieną pagrindinį valgymą įtraukti visus šešis skonius - saldų, rūgštų, sūrų, kartų, aitrų (aštrų) ir gaižų. Venkite gazuotų gėrimų, nes jie trukdo organizmui pasisavinti maistines medžiagas.

Jei pastebite, kad kelis kartus per savaitę valgote tuos pačius patiekalus, ar kas kartą apsipirkdami imate tuos pačius produktus, apsispręskite iš anksto suplanuoti savo meniu. Kiekvieną savaitę išbandykite bent kelis naujus produktus arba įprastus patiekalus paruoškite nauju būdu - tegu jūsų skonio receptorius ir virškinimo sistemą nuolatos paveiks nauji dirgikliai.